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点菜柜对于我们来说怎么样用才更合理

文章出处: 人气:发表时间:2018-06-05 18:02:10

  点菜柜是餐饮消费发展到一定阶段的产物,是饭店用来展示食材的立体化、真实感的展示平台,其优点是透明、卫生、高雅,这样顾客就能很直观的看到点菜柜上有哪些食材只需要根据自己的喜好选择即可,为饭店和顾客双方带来了好处和实惠。但是很多点菜柜的用户对于如何正确使用以及日常保养的方法还不是很了解,导致在使用的过程中出现这样那样的问题直接影响点菜柜的工作效率,所以小编在这里要提醒大家在使用点菜柜的过程中一定要注意以下几点。

  1、一般情况下,点菜柜使用的交流电压应在220V±10%。点菜柜使用时,电压应符合其说明书的要求,不可超压或欠压使用点菜柜,以免烧毁压缩机电机绕组及启动继电器。风冷点菜柜在放置东西时,切记堆放过满,挡住出风口。安装前要核定电线的容量,如果容量不够,应该敷设专用线,线路上要装设匹配的空气开关,或采用与容量匹配的熔断器。

  2、不要在点菜柜箱内温度尚未稳定时,就一次放入大量食品。这会造成机器负载过大,使压缩机长时间工作而加速各部件的磨损,增大噪音,缩短使用寿命。

  3、在蒸发器前面的进风口,用于过滤空气尘埃而设置的过滤网要定期清洗,以保持通风良好。

  4、点菜柜室外侧的散热器,以及蒸发器和冷凝器都要保持清洁,经常刷洗粘在上面的尘土、脏物以保证机器正常制冷。

  5、风扇电机的轴承一般使用含油轴承,应每半年注油一次,若用滚珠轴承可以两年清洗换油一次。

  6、点菜柜在正常运转时,只有轻微的风扇转动声,如出现异常声响或有焦糊味,应立即停机维修。

  7、如遇停电,应立即关机,在有电之后应间隔三分钟再重新启动。

  8、不要经常打开点菜柜箱门,尽量缩短开门时间,以免热空气进入,额外增加压缩机的工作量。另外,要经常给点菜柜除霜,但不可用金属器具刮铲,以防损坏蒸发器。压缩机壳和冷凝器上的积尘,要定期用软毛刷清扫。点菜柜倾斜度一般不能超过45度,防止箱后的冷凝器被碰撞损坏。